Tag Archives: retsept

Retseptid, mida plaanin proovida

Kirjutan siia üles need retseptid, mida plaanis lähiaegadel proovida-teha. Muidu läheb meelest ära 🙂

Rabarberi-pisarakook

Kogus Koostis- ja maitseained
TAINAS
200  g Või
5  dl nisujahu
1  dl Suhkur
veidi soola
RABARBERIKATE
400  g Rabarber
3  sl Suhkur
1  sl Kaneel (jahvatatud)
MUNAVALGEKATE
3  tk Munavalge
1.5  dl Suhkur

Haki või, jahu ja suhkur ühtlaseks purutaoliseks tainaks.
Suru tainapalliks kokku ning pane tunniks külma. Rulli tainas õhukeseks plaadiks (vastavalt oma küpsetusplaadi suurusele) ja tõsta tainarulli peal küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Võid suruda taina ka otse küpsetuspaberiga kaetud plaadile.
Koori ja puhasta rabarberid, lõika õhukesteks viiludeks. Sega suhkru ja kaneeliga. Vala rabarberitükid tainale ning küpseta 200° juures 25 minutit. Samal ajal vahusta munavalged suhkruga kõvaks läikivaks vahuks, määri eelküpsenud koogipõhjale. Küpseta veel 10 minutit, kuni helekollase värvuseni.

Riisisalat

Kogus Koostis- ja maitseained
4  kl Sõmer keedetud riis
2  kl Väikesteks kuubikuteks lõigatud lihatooted (vorst, sink)
4  tk Keedetud muna
2  tk Hapu õun või hapukurk
2  tk Keedetud porgand
2  tk Sibul
Majoneesi-koorekaste
Maitseroheline

Valmistusviis

  1. Tükelda kõik toiduained, maitsesta kaste ja sega.

Katrini seenepirukas

4-le
500g pärmi-lehttainast
1l kukeseeni või 0,6l soolaseeni
200 g suitsukanaliha
1 sibul või porrulauk
100 g Merevaigu sulatatud juustu kukeseentega
100 ml 10% rõõska koort
natuke õli ja võid
vajadusel soola-pipart
Täidise jaoks haki seened, suitsukana ja sibul väikesteks tükkideks. Prae pannil killukese või ja õli segus sibul ja lisa siis seened (soolaseeni tuleks vajaduse korral eelnevalt kindlasti leotada, et nad liiga soolased poleks). Nüüd lisa kana ja mõne aja pärast ka Merevaigu juust ning rõõsk koor. Täidis peab jääma paksu seenekastme konsistentsiga, nii et vajadusel lisa veel kas sulajuustu või rõõska koort. Hauta veidi ning tõsta tulelt ja lase jahtuda. Rulli lehttaigen veidi õhemaks ristküliku suuruseks tükiks ja tõsta küpsetuspaberile. Jaota täidis ühele taignapoolele ja tõsta peale teine taignapool. Vajuta lahtised ääred kahvliga kinni ja tee piruka peale kahvliga mõned augud. Soovi korral võid pealt määrida lahtiklopitud muna ja vee seguga. Küpseta 180-200 kraadises ahjus u. 15-20 mnutit, ehk kuni pirukas on pealt ilusa kuldpruuni jumega. Lase veidi jahtuda ja lõika siis tükkideks.

Rabarberi-hapupiima kook

Tegemist on hästi lihtsa ja tänu hapupiimale väga mahlase koogiga, mida saab koguse mõttes päris palju. Seetõttu tuleks vähemasti 28 cm läbimõõduga vormi kasutada, õhema koogi jaoks sobib ka väiksem ahjuplaat (sellisel juhul tuleks küpsetusajal silma peal hoida). Kookoshelbed jäid endal välja, tundusid siin kuidagi üleliigsed.

Vaja läheb:

500 g rabarberit
1 dl suhkrut
4 dl jahu
1tl soodat
näpuotsaga soola
1/4 tl kaneeli
1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
100 g võid,
3 dl suhkrut
2 muna
2 tl vanillisuhkrut
2,5 dl hapupiima
1 dl kookoshelbeid (soovi korral)
50 g hakitud mandleid
4 sl jahu
50 g võid
4 sl pruuni suhkrut

Koori ja tükelda rabarberid ning sega 1 dl suhkruga. Sega omavahel jahu, sooda, sool, kaneel ja muskaat. Vahusta toasoe või, suhkur ja vanillisuhkur, lisa munad. Seejärel lisa vaheldumisi jahu ja hapupiim ning sega ühtlaseks taignaks. Kõige lõpus lisa rabarberid, mandlid ja kookoshelbed (kui kasutad). Vala segu võiga määritud 28 cm läbimõõduga koogivormi. Hõõru jahu, või ja pruun suhkur sõrmede vahel puruks ning puista koogile. Küpseta 175 kraadises ahjus 30-35 minutit kuni keskele torgatud tikk jääb täiesti puhas.

Advertisements

Hapupiima-rabarberikook

Proovisin täna teha kooki kodus käepärast olevatest ainetest.

Retsepti sain SIIT

Koostis:
2 muna
2 dl suhkrut
100 g võid
4 dl hapupiima või
keefirit
1 tl söögisoodat
1 tl vanillisuhkrut
2 dl mannat
100 g rosinaid
5 kuni 6 dl nisujahu

Valmistamine:
Klopi munad suhkruga, lisa vähehaaval sulatatud või, hapupiim, vanillsuhkur, manna, pestud rosinad ja soodaga segatud jahu.
Vala võiga määritud ja jahuga ülepuistatud vormi ja küpseta 200-kraadises ahjus umbes 45 minutit.

Minupoolne kommentaar:

Kasutasin rosinate asemel külmutatud rabarbereid, umbes 250 grammi. Peale küpsetamist olid mannaterad veel veidi tuntavad, aga ilmselt kook järelküpseb ise veidi aega ning see kaob. Oleks pidanud aga hoopis rohkem panema rabarbereid ja muid marju, kuna tegemist äärmiselt kuiva koogiga. Ilmselt pakun seda koos jäätisega, tasakaalustab vast.

Järgmine kord siis tean, panen vähemalt pool kilo rabarbereid, rosinaid ja muud kraami.


Dieedid: Vähe kaloreid ja kiired tulemused

Selle dieedi leidsin ühes perefoorumist. Hakkasin seda pidama ja tõesti äärmiselt lihtne 🙂

AGA… kuna dieet äärmiselt vähekaloriline, siis peaks ütlema, et mis kiiret läinud, see topelt tagasi. Seega oleks ilmselt õigem seda kohandada veidi enda kaloraazi järgi.  Eks igaüks otsustab ise.

Dieedist:
Põhimõte on järgmine – kokku 5 söögikorda
1. hommik 150kcal,
2. snäkk 75kcal,
3. lõuna 350-390kcal,
4. snäkk 75kcal,
5. õhtusöök 250kcal.
80% toidust on keedu- või värske juurikas/köögivili, vett PEAB jooma 3 liitrit päevas, “petta” ei tohi (1 ruut šokolaadi on terve söögikord, magus kohvi või tee samuti) ja muidugi ka füüsilist tuleb teha.
Sööma peab iga päev samal ajal, söömiseks on 30min aken. Kui maha magad, jääd sellest toidukorrast lihtsalt ilma.
Kaloreid kaalujälgijate viisi “koguda” ei saa ega ka hiljem kasutada ja alko on rangelt keelatud.
Viimane söök peab olema 4 tundi enne magamaminekut.
Kui trenni oled teinud, siis tohid endale lisaks lubada oma rusika suuruse puuvilja, kui ei tunne end trennijärgselt hästi.

Dieedi õpetuses on olemas retseptid, mida tohib oma suva järgi nädala sees ümber tõsta, kuid lõunasööki nt snäki vastu vahetada ei tohi. Sama klassifikatsiooni raames toimub vahetus.

Päev nr. 1

H 8:30 – täistera saiake (soovitavalt nisujahu % võimalikult madal) poolitada, kummagile poolele määrida 0,5tl lahjat toorjuustu (0,2%), 1 leht peasalatit panna alumisele poolele, sellele 1 viil pekivaba sinki (nt Rakvere kerge sinki võib panna 2 viilu smaili – kaloreid sama palju, kogus/maitse tundub suurem ), 100gr toorest kurki lõigata viiludeks ja panna kõige peale. Katta teise poole saiakesega. Kõrvale juua 1 tass kohvi. Kui tahad piima panna peale, siis 0,2% lubatud – meil aga sellist laket vist polegi.

1S 10:30 – 25gr “tudengieinet”

L 13:00 – Kartulipüree munaga
200 g kartulipüree helbeid
1 sorts piima
1 muna
1 tl väherasvast võid
1 sibul
0,5 salatikurki
0,5 pakki salatikastme pulbrit
2 spl vett
Kartulihelvestest vee ja piimaga vastavalt juhisele valmistada püree. Muna keeta. Kuumutada või pannil ja sibularattad praadida. Kurk koorida ja lõikuda tükkideks. Salati kaste valmistada veega (meil neid segusid ei müüda, mul on saksamaalt kaasa toodud, kuid enam-vähem saab asendada SM salatimaitseainetega) ja kallata kurgile. Serveerida kõik koos.

2S – 16:30 200gr riivitud keedupeeti süüa 1 näkileiva kõrvale.

Õ – 19:00 –
Nuudli-krabisalat
40 g nuudleid
100 g krabiliha (asendasin krevettidega)
2 vart rohelist sibulat
1 spl hapukoort
1 spl sidrunimahla
tilli, soola, pipart
Nuudlid keeta. Jahutada ja segada krabiliha ning hakitud rohelise sibulaga. Salatikastme ained kokku segada ja lisada salatile. Soovitav natuke tõmmata lasta. Mina ei mallanud smaili Aga salatit kavatsen tulevikus veel teha – väga nämma smaili

2. päev
1. 1 viil täistera leiba (seda korralikku, mitte kus 2 tera sees ja nimi vaid tera) määrida 1 tl võiga. 1 tomat viilutada ja panna leivale. 50gr väherasvast kohupiimapastat (0,2%) kõige peale panna. Maitsestada soola ja pipraga.

2. 200gr riivitud keedupeeti süüa 1 näkileiva kõrvale

3. Õisikud singiga
0,5 väikesest lillkapsast
250 g brokkolit
0,5 tassi juurvilja puljongit
1 spl hapukoort (20 %)
soola, pipart
100 g keedusinki
Lillkapsas ja brokkoli lammutada õisikuteks. Puljong lasta keema tõusta ja õisikuid keeta selles 6-8min, nõrutada. Segada hapukoorega, maitsestada soola ja pipraga. Keedusink hakkida tükkiseks ja puistada õisikute peale.

4. 25gr „tudengieinet“

5. Puuviljasalat
1 kiivi
1 apelsin
0,5 banaan
1 pirn
150 g 1,5% maitsestamata jogurtit
1 spl sirdunimahla
1 magustajat
Puuviljad tükeldada. Jogurtist, sidrunimahlast ja magustajast segada kaste.

3. PÄEV

1. täistera saiake (soovitavalt nisujahu % võimalikult madal) poolitada, kummagile poolele määrida 0,5tl lahjat toorjuustu (0,2%), 1 leht peasalatit panna alumisele poolele, sellele 1 viil pekivaba sinki (nt Rakvere kerge sinki võib panna 2 viilu – kaloreid sama palju, kogus/maitse tundub suurem ), 100gr toorest kurki lõigata viiludeks ja panna kõige peale. Katta teise poole saiakesega. Kõrvale juua 1 tass kohvi. Kui tahad piima panna peale, siis 0,2% lubatud – meil aga sellist laket vist polegi.

2. – 25gr “tudengieinet”

3. Kana-riisi panniroog
25 g Basmati-riisi
100 g kana rinda
1 tl õli
soola, pipart, hiinaka maitseainet
150 g külmutatud woki-vilju (võimalikult madala kalorlusega)
Basmati-riis keeta. Kana rinnafilee tükeldada, praadida kuumal pannil õlis. Maitsestada. Woki-viljad praadida samas õlis. Lisada keedetud riis ja kana. Kuumutada korralikult läbi.

4. 200gr riivitud keedupeeti süüa 1 näkileiva kõrvale.

5. Juustu leib kurgiga
250 g salatikurke
1 pakk salatikastet segasalatile
2 spl vett
1 spl külmutatud tilli
1 viil täistera leiba
1 tl väherasvast võid
1 viil juustu (20-30% rasva)
Kusk koorida ja viilutada. Salatikaste valmistada veega. Lisada till. Segu kallata kurgiviiludaele ja lasta 10min tõmmata. Valmistada võileib.

4. PÄEV
1. täistera saiake (soovitavalt nisujahu % võimalikult madal) poolitada, kummagile poolele määrida 0,5tl lahjat toorjuustu (0,2%), 1 leht peasalatit panna alumisele poolele, sellele 1 viil pekivaba sinki (nt Rakvere kerge sinki võib panna 2 viilu – kaloreid sama palju, kogus/maitse tundub suurem ), 100gr toorest kurki lõigata viiludeks ja panna kõige peale. Katta teise poole saiakesega. Kõrvale juua 1 tass kohvi. Kui tahad piima panna peale, siis 0,2% lubatud – meil aga sellist laket vist polegi.

2. 200gr riivitud keedupeeti süüa 1 näkileiva kõrvale.

3. Lambafilee rooskapsaga – hämmastavalt maitsev roog smaili
125 g kartuleid
200 g rooskapsast (sobib ka külmutatud)
1 tl oliivõli
100 g lambafileed
soola, pipart
Kartulid koorida ja tükeldada. Rooskapsad ja kartulid keeta koos soolvees 10min. Õli kuumutada pannil ja lambafilee praadida 6 minutit. Aeg-ajalt pöörata, maitsestada soola ja pipraga.

4. 25gr “tudengieinet”

5. Riisi-karri salat
50 g riisi
50 g ananassi kompotti
50 g suitsetatud kalkunirinda
1 spl hakitud värsket koriandrit
150 g jogurtit (1,5%)
1 spl sidrunimahla
soola, pipart, karrit
Riis keeta ja jahutada. Ananass nõrutada. Kalkun tükeldada. Ained omavahel kokku segada. Ülejäänud ainetest valmistada salatikaste. Kallata salatile.

5. Päev
1. 1 viil täistera leiba (seda korralikku, mitte kus 2 tera sees ja nimi vaid tera) määrida 1 tl võiga. 1 tomat viilutada ja panna leivale. 50gr väherasvast kohupiimapastat (0,2%) kõige peale panna. Maitsestada soola ja pipraga.

2. 200gr riivitud keedupeeti süüa 1 näkileiva kõrvale.

3. Paprika-kala
100 g kartuleid
150 g valget kala
soola, pipart, paprikapulbrit
1 paprika
2 rohelise sibula vart
1 tl võid
4 spl juurviljapuljongit
Kartulid koorida, tükeldada ja keeda 10 min soolvees. Kala maitsestada soola ja pipraga. Paprika pesta ja tükledada. Roheline sibul hakkida. Või kuumutada pannil ja paprika koos sibulaga praadida. Lisada kartulitükid. Maitsestada soola, pipra ja paprikapulbriga. Lisada puljong. Kõige peale asetada kala ja kaetult hautada 8 minutit.

4. 25gr “tudengieinet”

5. Täistera leib krevettidega
1 viil teraleiba
1 tl väherasvast võid
peotäis salatilehti
100 g krevette
1 keskmine õun
1 spl tilli
Leib määrida võiga ja katta salatilehtede ning krevettidega. Õun pesta, puhastada ja sektoriteks lõigata. Panna võivleivale. Peale ripudata tilli.

6. Päev
1. täistera saiake (soovitavalt nisujahu % võimalikult madal) poolitada, kummagile poolele määrida 0,5tl lahjat toorjuustu (0,2%), 1 leht peasalatit panna alumisele poolele, sellele 1 viil pekivaba sinki (nt Rakvere kerge sinki võib panna 2 viilu – kaloreid sama palju, kogus/maitse tundub suurem ), 100gr toorest kurki lõigata viiludeks ja panna kõige peale. Katta teise poole saiakesega. Kõrvale juua 1 tass kohvi. Kui tahad piima panna peale, siis 0,2% lubatud – meil aga sellist laket vist polegi

2. 25gr “tudengieinet”

3. Magus-hapu sealiha (tegin 2x koguse, kuna järgmisel hommikul oli ees sünnipäevale minek ja teadsin, et tagasi jõuan söömise, mitte valmistamise ajaks)
125 g seašnitslit
1 paprika
1 sibul
1 viil konserv ananassi
1 tl õli
1 spl tomatiketšupit
2 tl äädikat
soola, pipart
0,5 viilu täistera rösti
Seašnitsel ribadeks lõigata. Paprika ja sibul pesta, tükeldada. Anananassi viil lõikuda. Õli kuumutada pannil. Liha, paprika ja sibul praadida 5min. Lisada ananass, ketšup ja äädikas, lasta keema tõusta. Maitsestada soola ja pipraga. Kõrvale süüa täistera rösti.

4. 200gr riivitud keedupeeti süüa 1 näkileiva kõrvale.

5. Kurgi-lõhe võileib
2 viilu täistera rösti
1 tl väherasvast võid
125 g salatikurki
2 salatilehte
75 g suitsulõhet
1 tl tilli
Täistera röst röstida. 1 viil määrida võiga. Kurk pesta ja viilutada. Kurgiviilud, salatilehed, suitsulõhe panna määritud viilule. Puistada peale tilli. Kõige peale panna teine viil rösti.

7. Päev
1. 1 viil täistera leiba (seda korralikku, mitte kus 2 tera sees ja nimi vaid tera) määrida 1 tl võiga. 1 tomat viilutada ja panna leivale. 50gr väherasvast kohupiimapastat (0,2%) kõige peale panna. Maitsestada soola ja pipraga.

2. 25gr “tudengieinet”

3. Magus-hapu sealiha – sõin siis eelmise päeva jääki
125 g seašnitslit
1 paprika
1 sibul
1 viil konserv ananassi
1 tl õli
1 spl tomatiketšupit
2 tl äädikat
soola, pipart
0,5 viilu täistera rösti
Seašnitsel ribadeks lõigata. Paprika ja sibul pesta, tükeldada. Anananassi viil lõikuda. Õli kuumutada pannil. Liha, paprika ja sibul praadida 5min. Lisada ananass, ketšup ja äädikas, lasta keema tõusta. Maitsestada soola ja pipraga. Kõrvale süüa täistera rösti.

4. Juustu röst – 1 viil täistera rösti katta 1 viilu juustuga (25 %)

5. Tuunikala tomati salat
150gr tuunikala vees
100 g tomatit
100 g lehtsalatit
2 spl sidrunimahla
1 tl õli
soola, pipart
30 g baguette
Thunfisch gut abtropfen lassen. tomatit waschen, halbieren. lehtsalatit waschen, trocknen und zerkleinern. Mit Thunfisch und Tomaten mischen. Für das Dressing sidrunimahl, õli, Salz, Pfeffer und Kapern verrühren. Darübergeben. Dazu: Baguette.

8. Päev
1. „Maiasmoka“ leib – 1 viil täistera leiba, 30 g Camembertiga (30 %). 1 pirn koorida ja puhastada ja sinna kõrvale süüa.

2. 2 väikest magusat küpsist (25 g) und 1 tass Cappuccinot.

3. Sibulaliha salatiga
1 sibul
1 tl õli
125 g looma-steiki
250 g kurki
125 g porgandeid
1 pakk salatisegu
2 spl vett
Sibulad koorida ja lõigata ratasteks. õli kuumutada pannil ja liha praadida 5 min. Maitsestada. Lisada sibul ja kuumutada kuni sibul on klaasistunud. Kurk ja porgan pesta ja tükeldada. Kallata peale veega segatud salatisegu. Süüa liha ja sibulaga koos.

4. 40gr kuivatatud aprikoosi

5. Kartuli-juustu salat
200 g kartuleid
100 g kirsitomateid
1 tk rohelist sibulat
50 g kitsejuustu
1 pakk itaalia salatisegu
2 spl vett
2 tl kappareid
Krtulid keeta umbes 20 min soolvees, koorida ja lõikuda. Tomatid pesta ja poolitada. Roheline sibul pesta ja lõikuda. Kitsejuust tükeldada. Valmistada kaste salatisegust, veest ja kapparitest. Salatikaste kallata salati peale.

9. Päev
1. 1 viil täistera leiba (seda korralikku, mitte kus 2 tera sees ja nimi vaid tera) määrida 1 tl võiga. 1 tomat viilutada ja panna leivale. 50gr väherasvast kohupiimapastat (0,2%) kõige peale panna. Maitsestada soola ja pipraga.

2. Juustu röst – 1 viil täistera rösti katta 1 viilu juustuga (25 %)

3. Sült keedukartulitega
125 g kartuleid
150 g maitsestamata jogurtit (0,2%)
soola, pipart
1 keskmine marineeritud kurk
0,5 punti murulauku
125 g sülti (retseptis on kalkunisült, kuid meie kaubandusvõrgus oli väikseima kalorlusega seasült)
Kartulid keeta koorega ja siis koorida. Jogurt segada soola, pipraga. Kurk lõikuda väikesteks tükkideks, murulauk tükeldada. Segada jogurtisse. Kartulid, sült ja jorgutikaste süüa koos.

4. 40gr kuivatatud aprikoosi

5. Juustusalat
200 g tomateid
100 g Chicoree’d
100 g lehtsalatit
50 g juustu (30 %)
1 spl sidrunimahla
1 spl Balsamiko, hele
1 tl Oliivõli
soola, pipart
1 tk Baguette-saia (30 g)
Tomatid pesta, viilutada. Chicoree ja lehtsalatit pesta ja kuivatada. Lõikuda ribadeks. Juust lõikuda. Kastme jaoks segada kokku sidrunimahl, hele balsaamiko, oliivõli, sool ja pipar.

10. Päev
1. „Maiasmoka“ leib – 1 viil täistera leiba, 30 g Camembertiga (30 %). 1 pirn koorida ja puhastada ja sinna kõrvale süüa.

2. 2 väikest magusat küpsist (25 g) und 1 tass Cappuccinot.

3. Kotlett kartulipüreega
100 g looma hakkliha
1 spl lahjat jogurtit (0,2%)
soola, pipart
1 sibul
1 tl õli
200 g kartulipüree helbeid.
Looma hakkliha segada lahja jogurtiga, maitsestada soola ja pipraga. Võtta lusikaga kotletid ja praadida pannil. Samal pannil klaasistada ratasteks lõigatud sibul. Valmistada kartulipüree. Süüa sibula ja kotlettidega.

4. Juustu röst – 1 viil täistera rösti katta 1 viilu juustuga (25 %)

5. Šampinjonisalat
200 g šampinjone
125 g porgandeid
1 tk rohelist sibulat
50 g peasalatit
2 spl sidrunimahla
1 tl pähkliõli
soola, pipart
30 g Gorgonzola juustu
1 viilu täistera rösti
šampinjonid pesta, viilutada. Porgandeid lõikuda kuubikuteks. Roheline sibul tükeldada. Salat pesta, kuivaks raputada ja tükeldada. Kastme jaoks segada kokku sidrunimahl, pähkliõli, sool ja pipar.

11. Päev
1. „Maiasmoka“ leib – 1 viil täistera leiba, 30 g Camembertiga (30 %). 1 pirn koorida ja puhastada ja sinna kõrvale süüa.

2. Juustu röst – 1 viil täistera rösti katta 1 viilu juustuga (25 %).

3. Hapukapsapada vorstikestega
125 g kartuleid
0,5 paprika
1 tl õli
150 g hapukapsaid (värskeid)
0,5 tassi juurviljapuljongit
1 tk linnulihavorst (50 g)
Kartulid koorida ja tükeldada, paprika pesta ja lõikuda. Õli kuumutada pannil, kartul ja paprika kergelt praadida. Lisada hapukapsas ja juurviljapuljong, kuumutada kaane all 10 min. Lisada vorstike ja kuumutada veel 1 min.

4. 40gr kuivatatud aprikoosi

5. Tuunikala saiake
1 tk täistera saiake
1 spl Jogurti-salatikastet
3 tk Peasalatit
65 g tuunikala
125 g kurki
1 tk rohelist sibulat
Täistera saiake poolitada, määrida jogurti-salatikastmega. Kata alumine pool saia salatilehtedega. Lisada tuunikala koos veega. Kurk viilutada ja asetada kalale, roheline sibul hakkida ja puistata kõige peale. reuen. Katta pealmise tüki saiaga.

12. Päev
1. „Maiasmoka“ leib – 1 viil täistera leiba, 30 g Camembertiga (30 %). 1 pirn koorida ja puhastada ja sinna kõrvale süüa.

2. 25gr „tudengieinet“

3. Seene-šnitsel
125 g kartuleid
100 g šampinjone
2 tk rohelist sibulat
125 g seašnitsel
1 tl õli
soola, pipart
1 tl hapukoort
kartulid keeta, koorida. Šampinjonid ja roheline sibul tükeldada. Šnitsel praadida õlis kummaltki poolt 3 min. Lisada seened ja sibul, praadida veel 2 minutit. Maitsestada soola ja pipraga. Lisada hapukoor.

4. 1 tass magustamata kakaod

5. Kasseler-hapukapsa-leib
1 tk täistera leiba (45 g)
1 tl väherasvast võid
150 g hapukapsast
70 g Kasseler-viile
1 tk väike õun
Täistera leib määrida võiga. Katta hapukapsaga. Kasseleri viilud lõikuda tükkideks ja panna kapsa peale. Õun puhastada ja lõigata õhukesteks viiludeks ning süüa koos võileivaga.

13. Päev
1. täistera saiake poolitada, kummagile poolele määrida 0,5tl lahjat toorjuustu (0,2%), 1 leht peasalatit panna alumisele poolele, sellele 1 viil pekivaba sinki, 100gr toorest kurki lõigata viiludeks ja panna kõige peale. Katta teise poole saiakesega

2. 1 tops 0,3% puuviljajogurtit;

3. Aedvilja-omlett
100 g zucchini
100 g kirsitomateid
2 tk muna
1 tl vett
soola, pipart
1 tl õli
150 g jogurtit (1,5 %)
küüslaaugu pulbrit
0,5 pakki salatisegu
Zucchini ja kirsstomatid pesta, puhastada ja lõikuda. Muna segada vee, soola ja pipraga. Õli kuumutada pannil. Aedviljad kergelt läbi kuumutada. Kallata peale munasegu. Jogurt maitsestada soola, pipra, küüslaaugu pulbri ja salatiseguga. Süüa omletile kastmena.

4. Müsli-bar (müsli-batoonike) mitte üle 100kcal

5. Kartuli-ürtide-salat
200 g kartuleid
2 tk rohelist sibulat
50 g vorstikest
1 pakk salatisegu Itaaliapärane
2 spl vett
1 spl murulaugu tükke
Kartulid keeta koorega, jahutada, koorida ja lõikuda tükkideks. Roheline sibul pesta ja tükeldada. Vortike ratasteks lõigata. Valmistada salatikaste vee ja murulaugu tükkideg ja kallata salatile.

14. Päev
1. „Maiasmoka“ leib – 1 viil täistera leiba, 30 g Camembertiga (30 %). 1 pirn koorida ja puhastada ja sinna kõrvale süüa.

2. 1 tass sparglisuppi, 1/2 konserveeritud sparglitega segada.

3. Kana-karri-panniroog
125 g kanafileed
1 tl õli
1 tl karri pulbrit
2 tk rohelist sibulat
2 ananassi rõngast
soola, pipart
1 tk Baguette (30 g)
Kanafilee lõikuda ribadeks. Õli kuumutada pannil. Kana praadida. Lisada hakitud roheline sibul ja ananass. Praadida 3 minutit aeg-ajalt segades. Maitsestada soola ja pipraga. Süüa kõrvale baguetti.

4. 40gr kuivatatud aprikoosi

5. Riisisalat juustuga
85 g riisi
100 g rohelist sibulat
125 g kirsitomateid
50 g kitsejuustu
0,5 pakki valmis salatisegu
0,5 peotäit peterselli
1 spl vett
Riis keeta. Roheline sibul ja tomatid lõikuda. Kitsejuust lõikuda väikesteks tükkideks. Lisada riisile. Salatisegu segada veega. Petersell peeneks hakkida ja salatile puistada. Kallata peale salatikaste.

15. Päev
1. 1 viil täistera leiba (määrida 1 tl võiga. 1 tomat viilutada ja panna leivale. 50gr väherasvast kohupiimapastat (0,2%) kõige peale panna. Maitsestada soola ja pipraga.

2. 40gr kuivatatud aprikoose

3. Lõhe brokkoliga
1 tl õli
100 g lõhet
0,5 keskmine sibul
250 g bBrokkolit
0,5 tassi aedviljapuljongit
Õli kuumutada pannil. Lõhe ja poolik ratasteks lõigatud sibul 4-5 min praadida, maitsestada soola ja pipraga. Brokkoli jaotada õisikuteks ja keega 5minutit aedvilja puljongis.

4. 1 tass sparglisuppi, 1/2 konserveeritud sparglitega segada.

5. Mozzarella-tomati-baguett
60 g Baguette’i
1 tl väherasvast võid
2 tk salatilehti
40 g mozzarellat
50 g kirsitomateid
20 g rohelisi oliive
soola, pipart
1 spl basiilikut
Baguett poolitada, määrida väherasvase võiga. Alumine pool katta salatilehtedega. Sinna peale laduda lõigutud tomatid ja mozzarella. Oliivid ratasteks lõigata ja segada soola, pipra ning basiilikuga. Mätsida saiale ja katta teise poole saiaga.

16. Päev
1. Paprika juustu näkid – 2 viilu näkileiga määrida 1spl väherasvase võiga. 1 punane paprika lõikuda tükkideks ja panna näkileivale. Teine leib katta 1 viilu juustuga (30 %).

2. Juustu röst – 1 viil täistera rösti katta 1 viilu juustuga (25 %).

3. Šnitsli-porgandi panniroog
125 g seašnitslit
200 g porgandeid
1 vars rohelist sibulat
1 tl õli
Soola, pipart
0,5 peotäis peterselli
0,5 baguett saiake
Šnitsel lõikuda ribadeks. Porgandid ja roheline sibul pesta ja hakkida. Õli kuumutada pannil ja liha praadida. Lisada aedviljad ja 6 min edasi kuumutada. Maitsestada soola ja pipraga. Hakitud petersell serveerimisel peale puistata.

4. 1 tass sparglisuppi, 1/2 konserveeritud sparglitega segada.

5. Linnuliha sült ananassiga
1 viil täistera rösti
1 spl jogurti-salatikastet
2 tk peasalati lehte
100 g sülti
250 g värsket ananassi
25 g sojaidusid
Leib röstida. Määrida salatikastmega. Salatilehed ja sült peale laotada. Ananass koorida ja tükeldada. Asetada leivale. Idud peale puistata .

17. Päev
1. täistera saiake poolitada, kummagile poolele määrida 0,5tl lahjat toorjuustu (0,2%), 1 leht peasalatit panna alumisele poolele, sellele 1 viil pekivaba sinki , 100gr toorest kurki lõigata viiludeks ja panna kõige peale. Katta teise poole saiakesega. 

2. 40gr kuivatatud aprikoosi

3. Üleküpsetatud tomatid
3 tk tomatit (250 g)
0,5 viilu teravilja rösti
20 g musti oliive
20 g rohelisi oliive
10 g männiseemneid
1 küüslaauguküüs
1 tl oliivõli
soola, pipart
1 spl riivitud parmesani
tomatit poolitada põiki. Eemaldada sisu. Röst, männiseemned ja oliivid hakkida. Küüslaauguküüs purustada. Kõik segada omavahel kokku oliivõliga. Maitsestada soola ja pipraga. Tomatid täita seguga ja puistata üle parmesaniga. Eelsoojendada ahi 200 kraadi juures. Küpsetada tomatid 10min.

4. 1 tass sparglisuppi, 1/2 konserveeritud sparglitega segada.

5. Riisi-singi salat
30 g riisi
0,5 tk mango
2 tk rohelist sibulat
2 spl sidrunimahla
1 sorts heledat balsaamikot
soola, cayenni, magustajat
50 g keedusinki
Riis keeta. Mango, roheline sibul ja sink hakkida. Segada riisi hulka. Ülejäänud ained segada kokku salatikastmeks. Kallata salatile.

18. Päev
1. Paprika juustu näkid – 2 viilu näkileiga määrida 1spl väherasvase võiga. 1 punane paprika lõikuda tükkideks ja panna näkileivale. Teine leib katta 1 viilu juustuga (30 %).

2. 1 tass sparglisuppi, 1/2 konserveeritud sparglitega segada.

3. Seasteik aedviljadega
200 g rooskapsast
100 g porgandeid
0,5 tassi juurviljapuljongit
1 tl õli
100 g sea steik
soola, pipart
rooskapsas ja porgandid pesta, lõikuda. Keeta puljongis 10min. Õli kuumutada pannil. Liha praadida 5 min, maitsestada soola ja pipraga.

4. 40gr kuivatatud aprikoosi

5. Tomati-pitsa leib
1 tk Pizzaleiba (80 g) – asendada ciabattaga
1 tl väherasvast võid
100 g tomatit
20 g rohelisi oliive
1 küüslaaugu küüs
1 peotäis basiiliku lehti
soola, pipart
1 tl riivitud parmesani
Leib röstida, määrida võiga. Tomatid, oliivid ja küüslaaugu küüs lõikuda. Basiiliku lehet hakkida. Segada omavahel kokku ja maitsestada soola ja pipraga. Panna leivale. Puistata üle parmesaniga.

19. Päev
1. täistera saiake poolitada, kummagile poolele määrida 0,5tl lahjat toorjuustu (0,2%), 1 leht peasalatit panna alumisele poolele, sellele 1 viil pekivaba sinki , 100gr toorest kurki lõigata viiludeks ja panna kõige peale. Katta teise poole saiakesega.

2. 40gr kuivatatud aprikoosi

3. Küüslaaugu-juustu spagetid
50 g spagette
2 küüslaaugu küünt
1 spl võid
1 spl hakitud peterselli
2 tl riivitud parmesani
Spagetid keeta soolvees. Küülaauguküüned koorida, tükeldada ja kergelt võis läbi kuumutada. Lisada petersell. Kallata peale kurnatud pasta. Puistata üle parmesaniga.

4. 1 tass sparglisuppi, 1/2 konserveeritud sparglitega segada.

5. Munaleib
1 keskmine muna
2 viilu täistera rösti
1 tl väherasvast võid
3 salatilehte
0,5 punt murulauku
Muna keeta kõvaks ja ehmatada. Leib röstida, määrida võiga ja katta salatilehtedega. Muna koorida ja viilutada. Panna salatile. Puistata üle lõigutud murulauguga. Katta teise viilu leivaga.

20. Päev
1. Paprika juustu näkid – 2 viilu näkileiga määrida 1spl väherasvase võiga. 1 punane paprika lõikuda tükkideks ja panna näkileivale. Teine leib katta 1 viilu juustuga (30 %). 

2. 1 tass sparglisuppi, 1/2 konserveeritud sparglitega segada.

3. Lestarullid sinepi-apelsini kastmega
2 tk lesta fileed (150 g)
soola, pipart
1 sorts sidrunimahla
2 tk rohelist sibulat
1 tl võid
100 ml apelsinimahla
1 tl sinepit
1 tl hapukoort
Maitsesta kala filee soola, pipra ja sidrunimahlaga ning keera rulli. Pese roheline sibul ja haki, prae kiirelt pannil võis. Sega apelsinimahl, sinepi, hapukoore, soola ja pipraga. Lisada pannile, kõige peale panna kala ja küpsetada 5minutit.

4. 40gr kuivatatud aprikoosi

5. Kartuli-juustu-salat
200 g kartuleid
100 g kirsitomateid
1 tk rohelist sibulat
50 g kitsejuustu
1 pakk itaalia salatikastet
2 spl vett
2 tl kappareid
Kartuleid keeta umbes 20min soolvees, koorida ja lõikuda. Kirsitomatid pesta ja poolitada. Lõikuda roheline sibul. Juust lõikuda tükkideks. Valmista salatikaste ja sega kõik ained kokku.

21. Päev

1. Tomati-juustu leib: väherasvane või määrida 1 viilu täistera leiva peale. Katta 1 viilu 30% juustuga. 1 tomat viilutada ja sinna juurde süüa.

2. Mõrkjalt magus paus – 1 Duplo süüa magustamata espresso kõrvale.

3. Loomaliha aedviljadega
1 tl õli
100 g loomaliha
soola, pipart
200 g nuikapsast
200 g porgandeid
1 tl väherasvast võid
4 spl Aedvilja puljongit
1 tl hapukoort
1 spl hakitud peterselli
Õli kuumutada pannil. Loomaliha mõlemalt poolt 4 min praadida. Maitsestada soola ja pipraga. Nuikapsas ja porgand puhastada ja lõikuda. Kuumutada võis. Lisada puljong ja 7 min kuumutada. Lisada hapukoor ja petersell.

4. 1 tops puuviljajogurtit (max 0,3%)

5. Heeringas tilli kreemiga
1 viilu täistera rösti
60 g heeringat
100 g lahjat hapukoort või kohupiima (0,2%)
soola, pipart
1 tl sidrunimahla
3 tl hakitud tilli
leib röstida. Heeringas lõikuda ja segada ülejäänud ainetega. Süüa leival.

22. Päev
1. „Maiasmoka“ leib – 1 viil täistera leiba, 30 g Camembertiga (30 %). 1 pirn koorida ja puhastada ja sinna kõrvale süüa 

2. 1 tops puuviljajogurtit (max 0,3%)

3. Gnocchi tomati ja juustuga
1 tk rohelist sibulat
1 tl õli
1 purk tomateid
soola, pipart
1 spl hakitud basiilikut
125 g Gnocchi
1 tl riivitud parmesani
roheline sibul hakkida. Õli kuumutada pannil ja sibul kuumutada. Lisada konservtomatid, keeta 5 min. Maitsestada soola ja pipraga. Lisada basiilik. Gnocchid keeta. Parmesan lisada hetk enne serveerimist kastmesse.

4. Mõrkjalt magus paus – 1 Duplo süüa magustamata espresso kõrvale.

5. Munasalat
1 tk muna
120 g konserv mandariine
100 g šampinjone (või muid seeni, mina panin soola männiriisikaid, väga nämma)
2 spl jogurti-salatikastet
soola, pipart
sidrunimahla
0,5 tk täistera leiba
muna keeta kõvaks, koorida ja lõigata sektoriteks. Mandariinid tükeldada. Seened lõikuda. Kastme ained kokku segada ja kallata salati komponentidele. Süüa kõrvale täistera leiba.

23. Päev
1. Tomati-juustu leib: väherasvane või määrida 1 viilu täistera leiva peale. Katta 1 viilu 30% juustuga. 1 tomat viilutada ja sinna juurde süüa.

2. Mõrkjalt magus paus – 1 Duplo süüa magustamata espresso kõrvale.

3. Brokkoli-seene-panniroog
125 g kartuleid
1 tk sibul
100 g šampinjone
250 g Brokkoli
1 tl võid
0,5 tassi aedvilja puljongit
1 tl hapukoort
2 tl riivitud parmesani
Kartulid ja sibul koorida, šampinjonid puhastada ja kõik lõikuda. Brokkoli jagada õisikuteks. Pann kuumaks lasta ja kõik seal võis kuumutada, lisada puljong ja lasta kaetult haududa 7 min. Lisada hapukoor ja viimasena parmesan.

4. 1 tops puuviljajogurtit (max 0,3%)

5. Kartulisalat kalkunivorstiga
200 g kartuleid
1 tk sibul
60 g kalkunivorsti
50 g purk maisi
1 salatikastme pakk
2 spl vett
Kartulid keeta koorega, koorida ja lõikuda. Sibul koorida ja hakkida ning lisada kartulitele. Vorst tükeldada ja lisada koos maisiga. Salatikaste valmistada veega ja lisada salatile.

24. Päev
1. „Maiasmoka“ leib – 1 viil täistera leiba, 30 g Camembertiga (30 %). 1 pirn koorida ja puhastada ja sinna kõrvale süüa

2. 1 tops puuviljajogurtit (max 0,3%)

3. Aedvilja-tomati kala
125 g Keedukartuleid
1 tk Sibul
1 tk Küüslaauguküüs
150 g tomatit
150 g tursa fileed
100 ml tomatimahla
soola, pipart
rosmariini
Sibul ja küüslaauguküüs tükeldada. Tomatid pesta ja tükeldada. Panna kõik koos potti, peale laotada kala filee. Lisada tomatimahl , sool, pipar ja rosmariin. Hautada 8min. Süüa keedukartulitega.

4. Mõrkjalt magus paus – 1 Duplo süüa magustamata espresso kõrvale.

5. Muna-leib porgandisalatiga
1 tk täistera leiba
1 spl jogurti salatikastet
1 tk muna
0,25 punt murulauku
200 g porgandeid
2 spl sidrunimahla
magustajat
Täisteraleib määrida salatikastmega. Muna keeta kõvaks ja lõikuda ratasteks ning panna leivale. Murulauk hakkida ja munale puistada. Porgandid koorida ja suurelt riivida, maitsestada magustaja ja sidrunimahlaga.

25. Päev
1. Tomati-juustu leib: väherasvane või määrida 1 viilu täistera leiva peale. Katta 1 viilu 30% juustuga. 1 tomat viilutada ja sinna juurde süüa.

2. Mõrkjalt magus paus – 1 Duplo süüa magustamata espresso kõrvale.

3. Aasia praeriis
40 g riisi
150 g külmutatud woki-vilju
1 tl õli
soola, pipart
hiina maitsekat
1 tk muna
1 tl Sojakastet
riis valmistada vastavalt juhendile. Praadida õlis koos woki-viljadega 5-7min. Maitsestada. Muna vedeldada sojakastmega, kallata üle riisi ja lasta tõmmata.

4. 1 tops puuviljajogurtit (max 0,3%)

5. Forell-kurgi-leib
1 tk täistera leiba (50 g)
1 tl väherasvast võid
2 tk peasalati lehti
125 g salatikurk
75 g suitsetatud forelli
1 tl tilli
Leib määrida võiga, katta salatiga. Kurk viilutada ja lisada leivale, sinna peale forelli viilud. Puistada üle tilliga.


Kõrvitsasupp

Sain naabrinaiselt pool suurt kõrvitsat. Mulle ja lastele on alati kõrvits maitsenud, kuid ise pole ma kunagi seda teinud. Nüüd siis esimene katse, teen kõrvitsasuppe.

‘Retsepti leidsin siit blogist
Kõrvitsasupp

  • umbes 2-3 dl vett
    3-4 dl tükeldatud kõrvitsat
    5 dl piima
    2.5-3 spl mannat
    1 sl võid
    2 spl suhkrut
    tsipa soola

Kõrvits puhastada ja tükeldada, panna väiksemasse potti, nii et tükid potipõhja katavad. Kallata vett pea kõrvitsatükkide ääreni. Hautada kõrvits pehmeks.
Lisada või ja piim. Lasta tasasel tulel keema. Jälgida, et põhja ei kõrbeks ja üle ei keeks – piima “toredad” kõrvalomadused.
Raputada keevasse piimasse manna ja segada. Keeta tasasel tulel veel umbes 10 minutit. Maitsestada.


Naabrid ja nipid ja retseptid

Mul on terve ports ägedaid naabreid, kellega pea iga päev suhtlen. Ükspäev hakkasin mõtlema, et KÕIK  nende nimed algavad K tähega. Katre, Kerli, Kadri, Katrin, Kätlin, Kairi. Üks vaid S tähega, ja mina ka nö grupist väljas oma nime tõttu 🙂

Kuna nii pikalt oleme suhelnud, oen ajapikku kõrva taha pannud mõningaid ägedaid ja lihtsaid retsepte ja näksinippe. Katsun need jõudumööda üles märkida.

Katre viinerinäks:

pakk viinereid,

pool pakki või rohkem päevalilleseemneid,

teravat kastet (Tai näiteks)

Viinerid neljaks jupiks lõigata, segada kastme ja seemnetega ning veidikeseks ahju. Juurde olen ise pannud ka ketsupit, et mahedam oleks.

allpool veel mõned, mida ükspäev täiendan

Kerli caesari salati kaste

Signe juustulavash

Signe kaste

Katre peet

Kairi porgndipirukas

jnejne 🙂


Rabarberikook, see kõige lemmikum

Lihtne rabarberipirukas (Rabarberikoogid ja -magustoidud)

Tainas:
150 g võid
3 dl jahu
näpuotsatäis soola
3 sl vett

Täidis:
300 g tükeldatud rabarbereid
1 tl kaneeli
2 muna
1,5 dl suhkrut
30 g võid
1 sl jahu
pealepuistamiseks tuhksuhkrut

Näpi või, jahu ja sool purutaoliseks massiks. Lisa vesi ja sõtku tainaks. Suru tainas vormi põhja ja äärtele. Küpseta 200 C juures 10 minutit.
Lõika rabarberid 2 cm tükkideks ja kata nendega koogi põhi. Puista üle kaneeliga (see koht läheb mul alati meelest ära, seega puistan peale, nagu pildiltki näha, aga otse rabarberitele on palju parem). Sulata või. Vahusta munad ja suhkur, lisa sulavõi ja jahu. Vala segu põhjale ja küpseta veel 25 minutit. Puista üle tuhksuhkruga.


Kokkamise lainel – seene-juustu muffinid

Kuna Laupäeval tuleb NE sünnipäev, siis katsetan kas on midagi, mida ka ise lauale küpsetada.

Eile proovisin juustukaraskimuffineid ja täna metsaseene-juustu muffineid.

Pole aimugi, kas on head, kuna retsept on selline ise kokku kopsitud. Katsun üles kirjutada juhuks, kui tulevad head 🙂

400-500 gr soolaseeni

3 sibulat

3 küünt küüslauku

300gr keefiri

5l küpsetuspulbrit

4 muna 8dl jahu

pipart

150gr riivitud juustu

100gr võid

praadimiseks veidi õli

sibul, küüslauk ja seened praadida (väikesteks tükkideks eelnevalt), siis kuivained kokku segada. Sejärel märjad ained 🙂

Muffinivormi ja ahju 200 kraadi juures 20 minutiks.

Sellest kogusest tuleb vähemalt kahe panni jagu muffineid.

***

***

Muffinid valmis. Esimene plaaditäis, kui täpne olla. Küpses 35 minutit ning paberi küljest lahti ei tulnud. Järgmise satsi panin väiksemad portsud, 1 supilusikatäis vormi kohta ning määrisin vormid seest õliga.