Tag Archives: retsept

Rabarberikook

Üritasin täna üle pika aja kooki teha. Mul oli kuskil üks hea retsept, aga kahjuks seda ei leidnud.

Niisiis tänane kook

4 muna
2 dl suhkrut
1dl sulatatud võid
1dl hapukoort (võib asendada ka keefiriga)
4dl nisujahu
2tl vanilliinsuhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
Peale: 400 g rabarbereid, kookoshelbeid

Munad ja suhkur vahustatakse, lisatakse sulatatud või ja hapukoor. Segatakse ettevaatlikult ning lõpuks lisatakse nisujahu koos küpsetuspulbri ja vanilliinsuhkruga. Peale asetatakse rabarberid ning raputatakse kookoshelbeid.
Küpsetatakse 200ºC juures 20 –25 minutit.

PS! Kui rabarbereid pole, võid kasutada ka õunu.

Antud koogile raputasin peale veel kaneeli ning fariinsuhkrut (kookoshelveste asemel) ning küpsetasin 25 minutit. Seest oli küpsenud ja maitsev, põhi õhuline. Kook ise hapu-hapu seega raputasin ka tuhksuhkrut peale.

Lõpptulemus maitsev 🙂


Pannkoogid

Ükspäev, täpsemalt pühapäeva hommikul hakkasin pannkooke küpsetama. Pisike ebaregulaarne traditsioon.

Aga nagu kiuste olid kõik pannkoogiretseptid kuskil ärapaigutatud asjade seas. Kuna keefiri ei olnud, tuli teha kooke piimaga ja seda peent kunsti ma ei oska.

Leidsin netist mõned klassikalise piimaga tehtud pannkoogi retseptid:

Pannkoogitaignasse ei jää tükke ja koogid tulevad palju paremad, kui lasta taignal vähemalt pool tundi (hea, kui terve tund) paisuda. Õhukeste ülepannipannkookide ehk kreppide puhul on see lausa vältimatu. NB! Soodaga hapupiimapannkoogitaignat seisma jätta ei tohi, sest sooda reageerib hapupiimaga kohe ja pärast jäävad pannkoogid vintsked. Samuti ei ole sobilik kasutada pannkoogitaignas jogurtit.

Klassikalised ülepannikoogid

  • 2 muna
  • 5 dl piima
  • 3 dl nisujahu
  • 0,5 tl soola
  • 0,5 dl õli

Löö kanamunad kaussi katki ja klopi segamini. Lisa kolmandik piimast, sool ja klopi hulka jahu. Sega juurde ülejäänud piim. Lase taignal pool tundi paisuda. Lisa õli. Kuumuta pann ja tõsta taignat kulbitäie kaupa pannile.

Lisasin taignale 2 spl suhkrut ja pool tl vanillisuhkrut. Igat ok oli 🙂

Hapukoorepannkoogid

  • 3 muna
  • 100 g hapukoort
  • 1 klaas jahu segatuna 1 tl küpsetuspulbriga
  • 0,5 klaasi vett
  • sõrmeotsaga soola

Sega kõik ained hästi hoolikalt, prae kuumas võis.

Klassikalised muna-pannkoogid

Valmistusained

350 g jahu

6 muna

1/2 l piima

80 g suhkrut soola võid või margariini praadimiseks

Valmistusviis

1. Sega jahu, suhkur ja sool. Lisa munad ja sega jahuga. 2. Sega piim järk-järgult mikseri abil taina hulka, nii et ei tekiks klimpe. Lase taignal u. 20 minutit seista. 3. Kuumuta pannil supilusikatäis võid. 4. Vala pannile taigent. Prae kooki keskmisel kuumusel, kuni see on altpoolt kuldpruun. 5. Kui koogi servad tõmbuvad pruuniks siis keera kook ringi. Pruunista kook ka teiselt poolt. Samuti toimi ka ülejäänud kookidega. Hüva nõu: Pannkoogid jäävad eriti kohevad, kui võtad 1/2 liitri piima asemel 1/4 liitrit piima ja 1/4 liitrit gaseeritud või mineraalvett.

Vot need on minu lemmikud:

Kohevad hapupiimapannkoogid

Väikesed hapupiimapannkoogid, mis tänu vahustatud munavalge lisamisele on eriti õhulised ja kohevad.
Valmiva toidu kogus: neljale

Koostis:
2 muna
2 sl suhkrut
5 dl keefirit või hapupiima
0.5 tl soola
3 dl nisujahu
0.5 tl söögisoodat
praadimiseks võid või õli

Valmistamine:
Eralda munakollased munavalgetest.
Klopi munakollased suhkruga lahti, siis lisa keefir, sool ja jaokaupa sooda-jahu segu.
Klopi munavalged tugevaks vahuks, siis sega ettevaatlikult ülejäänud taina hulka.
Küpseta kuumal pannil mõlemalt poolt väikesed kohevad pannkoogid.
Serveeri jäätise, moosi, vahtrasiirupi või suhkruga.

Aga laisk nagu olen, segan kõik ained kokku ja siis mikserdan veidi.


Maksa-porgandihautis

Meie pere lemmik. Ja lihtne, see peamine.

Kuna olen väga laisk söögitegija, siis kõik toidud peavad olema lihtsalt teostatavad ja kiired. Seega meeldivad ennekõikepajatoidud, vormiroad, hautised. Sellised, kus viskad aga kraami potti ja toit valmib ise 🙂

Retsept ise siis siin:

600-700 gr maksa (veise)

4 porgandit

1 sibul

2 spl õli

2 spl jahu

1 tl soola

5 dl vett

1 köögiviljapuljongi kuubik

*Koorida sibul ja porgand,* lõigata õhukesteks viiludeks, *pruunistada paar minutit õlis ja *tõsta keedunõusse.

*Maks lõigata 2-3 cm suurusteks tükkideks, *veeretada tükke soolaga segatud jahus

*Keskmisel kuumusel praadida pruuniks ja *kallata koos praadimisõliga porgandite juurde.

*Lisada vesi ja puljongikuubik ning *hautada nõrgal kuumusel umbes 30 minutit kuni maks on pehme.

Sobib riisi või kartuliga.

Maks jääb äärmiselt pehme, nii et ka mu alla aastane suudab oma 6 hambaga seda süüa.


Mure õuna-kaerapirukas

Teisipäeval tegin kooki:

PÕHI

100 g võid

0,5  dl suhkrut

2,5dl nisujahu

TÄIDIS

4-5 keskmise suurusega haput õuna

1,5  dl fariinsuhkrut

75 gr+1 spl võid

2 muna

1 dl kaerahelbeid / Mina kasutasin Helena Täisterakaerahelbeid /

0,5spl jahu

0,5 tl küpsetuspulbrit

SERVEERIMISEKS

Vanillikastet või jäätist

VALMISTAMINE

Põhi: sega toasoe või , suhkur ja jahu ühtlaseks tainaks. Suru 26cm läbimõõduga vitatud koogivormi põhja ja äärtele.

Sulata pannil 1 sl võid.

/ Mari:  sai segatud külmkapikülm või , suhkur ja jahu ühtlaseks tainaks. Surusin võitatud koogivormi põhja. Ilmselt oli suurem läbimõõt,  kuna äärtele enam ei jagunud./

Sulata pannil 1 sl võid.

/Mari: seda ei pannud tähele. Ups/

Koori õunad, puhasta südamikest ja lõika sektoriteks.

/Mari: Koorisin ja puhastasin õunad, lõikasin pooleks/

Sega õunatükid sulavõiga. lisa 0,5dl fariinsuhkrut ja kuumuta 5 minutit.

/Mari: Kuna olin seganud kokku kogu täidise kraami, ei olnud üleliigset fariinsuhkrut enam. Pistsin õunad kolmeks minutiks uuni/

Vala segu tainale.

Vahusta täidise jaoks 75 g toasooja võid koos 1 dl fariinsuhkruga.

Lisa munad, laerahelbed ja küpsetuspulbriga segatud jahu.

/Mari: Nagu öeldud, sai kõik kokku segatud enne retsepti lõpunilugemist, seega ei olnud mingit vahustamist ja eraldi segamist 😛 /

Tõsta täidis õunte peale

/Mari: Ladusin poolikud õunad vormi peale, kallasin täidisega üle/

Küpseta 175 kraadises ahjus 45 minutit.

Lase koogil jahtuda

/Mari: Kook sai enne otsa kui jahtuda jõudis ;)/

Serveeri jahtunult koos külma kastme või jäätisega.

/Mari: Jäätis oleks ka saanud otsa enne koogile jõudmist/

enne

Pärast

Tegelikult oli kook kõvasti maitsvam kui pildilt vaadates arvata võiks.

Külalised sõid ja kiitsid 😉